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| β-淀粉酶 |
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| 该酶又称为高麦芽糖酶（High Malt Sugar Enzyme），是根据高麦芽糖生产对酶制剂的新要求而推出的新产品。它是在大麦β-淀粉酶基础上重新复合而成。其改进后的显著特点是酶活进一步提高，并且糖化产物葡萄糖含量更低。... |
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| 结冷胶 |
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| 结冷胶是一种利用伊乐藻假单胞杆菌为生产菌所生产的微生物胞外多糖。96年国内批准添加剂。由β-D-葡萄糖，β-D葡萄糖醛酸，α-L鼠李糖作为重复单元组成的微生物多糖。 结冷胶有以下特点： 1、用量低； 2、优良的热稳定性和耐酸性； 3、... |
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| 木聚糖酶 |
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| 该酶是由黑曲霉菌株经深层发酵，低温干燥而成的产品。它主要分解由五碳糖聚合而成的半纤维素、木聚糖成为五碳糖，如木糖、木二糖、木三糖等产物，也有少数的阿拉伯糖。1.食品和啤酒行业的应用：在一定条件下加入该酶，可以使物料组织柔化... |
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| 耐高温α-淀粉酶 |
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| 耐高温α-淀粉酶采用地衣芽孢杆菌经深层培养、提炼等工序精制而成。能随机水解淀粉、糖原及降解物质内部的α-1，4葡萄糖苷键，使得胶状淀粉溶液的粘度迅速下降1、啤酒酿造过程中，待辅料与水混合均匀后，推荐添加6-8个单位/每克辅料，可一... |
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